Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Σαλάτα με Cowpeas, Χρυσάνθεμο και Κοτόπουλο με Dressing Ασερόλας
Αυτό είναι το στήριγμά μου στα바ριά πρωινά στην κλινική — κάτι που ετοιμάζω στην κουζίνα μου στην Αθήνα όταν χρειάζομαι πραγματική θρέψη, αλλά όχι το βάρος ενός πλήρους γεύματος πριν τους απογευματινούς μου ασθενείς. Ζεστά cowpeas και χόρτα χρυσάνθεμου με σχισμένο κοτόπουλο σχάρας, ντυμένα με φωτεινό χυμό ασερόλας — αυτή είναι η λειτουργική διατροφή στην πράξη, όχι μόνο στη θεωρία. Τα βατόμουρα είναι η μικρή μου υπενθύμιση — ακόμα και ένα σνακ αξίζει χρώμα, αντιοξειδωτικά και λίγη χαρά. #μεσογειακή #όσπρια #υγιεινό-σνακ #κοτόπουλο-σχάρας #πλούσιο-σε-αντιοξειδωτικά #ελληνικό
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate