Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Patlıcan Ezme — Καπνός, Γιαούρτι και Τίποτα Παραπάνω
Αυτός είναι ο μεζές που φτάνει στο τραπέζι πρώτος στο μεϊχανέ μου, πριν καλά-καλά καθίσει κανείς. Τον φτιάχνω με τον παλιό τρόπο — η μελιτζάνα κατευθείαν στη φλόγα μέχρι να παραδοθεί εντελώς, και μετά ανακατεύεται στο χέρι με κρύο γιαούρτι ενόσω είναι ακόμα ζεστή και καπνιστή. Αρκετά απλός για να είναι ειλικρινής, αρκετά νόστιμος για να σταματήσει τη συνομιλία. #turkish #eggplant #vegetarian #meze #meyhane #smoky
5 recipes
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate