Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Αυτός είναι ο μεζές που φτιάχνω πρώτος όταν ξέρω ότι έρχεται μια μακριά βραδιά. Κάθε τουρκικό τραπέζι έχει τη δική του εκδοχή — η δική μου αρχίζει και τελειώνει με αληθινή φωτιά, αληθινό καπνό, χωρίς τίποτα να κρύβεται πίσω από υπερβολικά μπαχαρικά. Η μελιτζάνα κάνει τη δουλειά της πάνω στη φλόγα, το γιαούρτι τη δροσίζει, το λεμόνι την ξυπνά ξανά. Βάζεις αυτό στο τραπέζι με ψωμί και ρακί και η βραδιά φροντίζει τον εαυτό της. #turkish #eggplant #meze #vegetarian #charred #raki
5 recipes
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate