Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Κομλενμίς Πατλιτζάν Σαλάτα (Σαλάτα με Ψητό Πατλιτζάν στα Κάρβουνα)
Αυτό είναι από τα πρώτα πράγματα που βάζω στο τραπέζι όταν αρχίζει το βράδυ — πατλιτζάν καμένος στη φωτιά μέχρι να μαυρίσει, που μετά αναμειγνύεται με παγωμένο γιαούρτι σκόρδου ώσπου το καπνιστό άρωμα και η κρεμώδης γεύση να γίνουν ένα. Τον έχω φτιάξει χίλιες φορές κι ακόμα σκύβω πάνω από τη σχάρα να μυρίσω τη στιγμή που σκάει η φλούδα. Είναι απλό, με τον τρόπο που μόνο τα καλύτερα πράγματα είναι απλά. #τουρκική #πατλιτζάν #χορτοφαγικό #μεζές #σχάρα #μεϋχανέ
5 recipes
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate