Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Patlıcan Salatası — Καπνιστή Μελιτζάνα με Γιαούρτι, Όπως Πρέπει
Αυτό είναι ένα από τα παλαιότερα πιάτα στο τραπέζι μου και πάντα το πρώτο που εξαφανίζεται. Καίμε τη μελιτζάνα κατευθείαν στη φωτιά μέχρι η φλούδα να μαυρίσει και η σάρκα να μαλακώσει σε κάτι μεταξένιο και γεμάτο καπνιστή γεύση, κι έπειτα τη διπλώνουμε σε κρύο γιαούρτι με ωμό σκόρδο και μια γενναία στύψη λεμονιού. Το φτιάχνω χαράματα πριν την υπηρεσία και τα μεσάνυχτα όταν ακόμα κυλάει το ρακί — ανήκει και στις δύο ώρες εξίσου. #τουρκικό #μελιτζάνα #χορτοφαγικό #μεζές #σχάρα #καπνιστό
5 recipes
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate